林芳瑄推薦評比新聞

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新莊踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹踏輕酸菜魚推薦

今天，我早早地起了床，緊趕慢跑地來到學校，因為每周二輪到我值日。 來到教室，我迫不及待地拿起掃把，一溜煙地跑出了門，來到我負責的衛生包干區，一絲不茍地清掃著。不到半小時，包干區的所有垃圾一個個成了“俘虜”，悉數被我遣進了垃圾池里。 我欣賞著這干干凈凈的“領地”，心里美滋滋的。可就在這時，“災難”卻從天而降。旁邊衛生區的垃圾一個個發了瘋似的“組團”向我這邊進攻，打得我措手不及。眼看上課的鈴聲就要敲響了，我就像個驚慌失措的落水人，扯開嗓子大聲“呼救”：“田茜、王薈鑫，你們快來幫幫我啊！”這些平日里形影不離的好姐妹，看到我“落難”了，二話不說，紛紛伸出援助之手，還是人多力量大啊！ 今天的值日看似有驚無險，卻給了我一個啟示：幫助別人就等于幫助自己。 >>>更多美文：積極

這時，曠野將一個人幻化成一個小小的，靜止不動的黑點。 如果，一縷野風再狂野那么一丁點，那個小黑點，立刻就從這地球的斜坡上，消弭。 從遠處，怎么也傾聽不到他 嚎啕的哭聲；也聽不到一只孤鳥，從 水塘中，驚飛的輕響：再走近一點吧，再走近這亙古的空曠—— 這古老的空曠與這 一大片 蘆葦，不停的搖晃 一定有關。 我站在水塘邊凝視一株蘆葦：它就是一個細小立體的搖晃。 它就是一棵青翠欲滴的搖晃。它就是露珠驚心的懸崖，在搖晃。 然而，此刻它試圖用一根無形的線繩 拽住或不讓整座水塘，有太大意外的動蕩 或移動，所以水塘里每一株蘆葦的心，都是連在一起的：翠綠的季節，綠在一起，活在一起， 荒蕪的時刻，站在一起，也緊緊，抱在一起—— >>>更多美文：現代散文詩

曾經我也是一個單純，善良的女孩。我會扶老奶奶過馬路、會在公交車上給需要的人讓座、看到路邊乞討的人，我會丟幾塊錢… 但是不知道什么時候，我發現我的單純、善良、樂于助人已經慢慢消失殆盡在時間的長河中。 夜深人靜時，回首過去，發現我還是我，但是我早已不是我。正如詩句：“有的人活著，他已經死了”，我覺得我存在的是軀體，我的精神，我的追求已經慢慢的消失殆盡。 曾記得我還是小孩時，滿懷對完整親情的渴望。當回到家，現實給了我一個耳光后。我依舊善良，單純，只是心中的燈，慢慢短了一截，未來的路，少了一段。 你有輕易把別人當成好朋友？她有難，你義無反顧的給她想辦法的經歷嗎？我有過，但是當面臨幾次，我從別人那里借給她的錢，幫她度過困難后。她有錢買化妝品、包包、衣服…但是就從想還這筆我從別人周轉給她的錢后。從此，幫別人，我不再傾盡全力。 你有因為一個相信同學，見了面。放棄了大學，最后放棄了親情、友情，同學情，愛情的經歷嗎？我有！因為相信曾經的高中同學，寒假選擇去她那里上班，結果走進了一個她們所有人編織的“賺大錢，發大財的窩點”。無數人對你灌輸她們的生活、人品、上進心、事業心…語言恐嚇…從此，開始失去一切。親情、友情、愛情、還有未來等等 我不再善良，因為我被我的善良深深傷害過；我不再單純，因為現實告訴我，我那是蠢； 我還年紀輕輕，我也還活著。但是我知道，我早就消失了。 但是不管怎樣，我的肩膀得扛起生了我、養了我的人… >>>更多美文：原創散文

FISF1515CEFE15EWFEF

新竹踏青酸菜魚推薦
酸菜魚哪家好吃 》探尋極致鮮味：酸菜魚的魔力